BID-Magazine

Overvloed aan aandacht voor een duurzame toekomst, maar gebrek aan daadkracht voor de meest makkelijke oplossing.

keeskruythoff
In 2015 leek het toch dat de neuzen van de 193 VN-lidstaten dezelfde kant op stonden. Met de Sustainable Development Goals (SDGs) in Parijs werden wereldwijd doelstellingen opgesteld voor een duurzame toekomst en vooral: het tegengaan van klimaatverandering. Er wordt in overvloed nagedacht over oplossingen. Voor twee van de drie pijlers, energie en transport, dan. Over de meest makkelijke oplossing voor dit mondiale probleem wordt echter nog maar mondjesmaat gesproken en al helemaal geen daad bij woord gevoegd: het transformeren van het huidige voedingssysteem. Pakken we dat aan? Dan wordt ‘big problem, big solution’ ineens ‘big problem, simple solution’, volgens Kees Kruythoff, CEO van plantaardige multinational LIVEKINDLY Collective. Wij van de Big Improvement Day spraken hem over zijn visie.

Voedselverspilling en een obesitas epidemie aan één kant versus 9% van de wereldbevolking die met honger naar bed gaat aan de andere kant. Dit maakt het bijna overbodig om te zeggen dat het huidige voedingssysteem gebroken is. Met de nadruk op bijna: de boodschap is helder, maar komt blijkbaar niet binnen. Afgelopen 29 juli was het World Overshoot Day, de dag dat alle koolstof voor dit jaar al gebruikt was – 6 maanden te vroeg dus.

In eerste instantie moeten we beseffen dat onze eetpatronen zijn gebaseerd op het verleden waarin slechts de helft van de huidige populatie op aarde rondliep. Logischerwijs brengt een verdubbeling van de schaal verandering met zich mee en kan het milieu dit niet bijbenen. Neem de Amerikaanse landfavoriet, chicken wings: waar kippen maar twee vleugels hebben kan het slachten de vraag niet eens meer bijbenen, en ook China heeft de laagste varken-voorraad in de geschiedenis. De voorraad voor dierlijke producten is beperkt, de voorraad voor plantaardige alternatieven niet. Daarbij komt dat als we het huidige voedingssysteem doorbreken dit direct 14,5% scheelt in koolstof en indirect zelfs 40%. Ik herhaal: big problem, simple solution. Nou ja, de meest simpele dan. Slechts een maaltijd swap per persoon van dierlijk naar plantaardig per dag en we zijn er.

In eerste instantie moeten we beseffen dat onze eetpatronen zijn gebaseerd op het verleden waarin slechts de helft van de huidige populatie op aarde rondliep. Logischerwijs brengt een verdubbeling van de schaal verandering met zich mee en kan het milieu dit niet bijbenen. Neem de Amerikaanse landfavoriet, chicken wings: waar kippen maar twee vleugels hebben kan het slachten de vraag niet eens meer bijbenen, en ook China heeft de laagste varken-voorraad in de geschiedenis. De voorraad voor dierlijke producten is beperkt, de voorraad voor plantaardige alternatieven niet. Daarbij komt dat als we het huidige voedingssysteem doorbreken dit direct 14,5% scheelt in koolstof en indirect zelfs 40%. Ik herhaal: big problem, simple solution. Nou ja, de meest simpele dan. Slechts een maaltijd swap per persoon van dierlijk naar plantaardig per dag en we zijn er.

Gebrek aan aandacht en daadkracht bij de beleidsmakers, maakt dat er weinig tot niets terecht komt van deze oplossing. Neem nou de COP26 in Glasgow. Buiten werd gelobbyd voor de problemen waar de vleesindustrie de grootste bijdrage aan levert, binnen kwam het nauwelijks ter sprake in de discussie. In Nederland hebben de VVD en D66 de hoofdlijnen vastgezet voor een regeerakkoord om gezonde keuzes te stimuleren en ongezonde te ontmoedigen. Daar past het huidige systeem gericht op beloningen die worden gegeven aan de productie van vlees en zuivel niet meer bij. De subsidies houden het oude systeem in stand. En niet alleen voor de producenten. Waar de beloningscultuur de prijzen laag houdt, wordt ook de consument beloond voor hun aankoop.

En nee, we hoeven niet van subsidies naar extra belasting te gaan zoals in Mexico een suikerbelasting is doorgevoerd. Prijzen moeten afhankelijk worden van de daadwerkelijke kosten – dus ook de kosten die gelden voor het in standhouden van onze planeet. Producten die hier niet aan bijdragen betalen zo automatisch een meerprijs voor de vervuiling, terwijl bij ‘goede’ producten de koolstof credits worden meegenomen. Doen we dit? Dan is de prijs voor plantaardige kip binnen twee jaar hetzelfde als de ‘normale’ variant en op termijn zelfs goedkoper. Daarmee is de eerste stap gezet om het de consument makkelijker te maken om te gaan voor de duurzame keuze.

Waar de gehele supply chain moet worden aangepakt, komen we bij het volgende aandachtspunt: de transformatie van de boeren en producenten, want ook die zitten vast in oude patronen. Begrijpelijk, waarom veranderen als je ergens goed aan verdient? Transitiefinanciering, zoals Rabobank dat bijvoorbeeld doet, is een must voor de verandering in productie van vlees naar plantaardig. En over cut the middle man gesproken: in plaats van plantaardige proteïne aan dieren te voeren zodat wij bij het bij het eten van hun vlees binnenkrijgen, komt het direct op ons bord te liggen. Wel zo efficiënt. Door naar het einde van de chain, de retailers. Met lage marges op zuivel- en vlees is het voor hen niet eens voordeliger om het bij het oude te houden en hoeven we het daar niet eens over te hebben. En ook de businesswereld zal door de vele kansen vanzelf aanhaken bij de transitie en innoveren.

Waar de gehele supply chain moet worden aangepakt, komen we bij het volgende aandachtspunt: de transformatie van de boeren en producenten, want ook die zitten vast in oude patronen. Begrijpelijk, waarom veranderen als je ergens goed aan verdient? Transitiefinanciering, zoals Rabobank dat bijvoorbeeld doet, is een must voor de verandering in productie van vlees naar plantaardig. En over cut the middle man gesproken: in plaats van plantaardige proteïne aan dieren te voeren zodat wij bij het bij het eten van hun vlees binnenkrijgen, komt het direct op ons bord te liggen. Wel zo efficiënt. Door naar het einde van de chain, de retailers. Met lage marges op zuivel- en vlees is het voor hen niet eens voordeliger om het bij het oude te houden en hoeven we het daar niet eens over te hebben. En ook de businesswereld zal door de vele kansen vanzelf aanhaken bij de transitie en innoveren.

Moeten we dan zo ver gaan als bijvoorbeeld de tabakswet waarbij onder andere reclame wordt verboden voor vlees en zuivel? Als je aan mij vraagt is dat een no brainer: ja. Moet de Schijf van Vijf worden aangepast naar de proteïne swap? Ja. Moet het onderwijs hier een rol in spelen? Ja. Aan de beleidsmakers dus de boodschap: put your money where your mouth is voor het realiseren van de duurzame toekomst en dan denken we over een paar jaar allemaal: ‘waarom aten we vroeger in godsnaam zoveel dieren?’.

BID Redactie

BID Redactie

Dit artikel is zorgvuldig samengesteld door onze redactie.

Vind ons op social media

Facebook
Twitter
LinkedIn

Andere nieuwsberichten

Andere nieuwsberichten

Vind ons op social media

Facebook
Twitter
LinkedIn

Magda Pattiiha

Leraar van het Jaar SO

Magda Pattiiha is Leraar van het Jaar 2023 voor het gespecialiseerd onderwijs. Haar speerpunt is kansengelijkheid en dat doet ze door aandacht voor het leren leren op school: leerlingen leren hun kennis te verwerken en zijn niet afhankelijk van betaalde bijlessen na schooltijd.  Ook wil ze aandacht voor de sociaal-emotionele ontwikkeling en identiteitsvorming van leerlingen: leraren krijgen handvatten om beter verbinding te maken met leerlingen en samen te kunnen werken vanuit hoge verwachtingen. “Leren lukt pas als je lekker in je vel zit”. 

Pantea Kiani

CEO PanGenix

Pantea Kiani staat symbool voor passie, doorzettingsvermogen en vastberadenheid in de gezondheidszorg. Met meer dan vijf jaar ervaring als apotheker heeft ze een diepgaand inzicht verworven in de essentie van patiëntenzorg. Voor Pantea gaat gezondheidszorg verder dan alleen medicatie; het draait om vertrouwen, geruststelling en empathie.

Haar visie heeft geleid tot de oprichting van PanGenix, een bedrijf dat zich specialiseert in farmacogenetische testen. Deze tests, die het unieke DNA van een individu onderzoeken, bieden artsen en apothekers cruciale informatie over hoe patiënten mogelijk reageren op medicijnen. Door deze kennis kunnen zorgverleners de meest effectieve medicatie en dosering kiezen, wat resulteert in verminderde bijwerkingen en verhoogde behandelingseffectiviteit.

Pantea is een fervent voorstander van het integreren van nieuwe technologieën in de gezondheidszorg. Ze ziet farmacogenetica als een sleutel tot gepersonaliseerde zorg, waardoor behandelingen nauwkeuriger en effectiever worden. PanGenix, onder haar leiding, streeft ernaar om deze geavanceerde technologie toegankelijk te maken voor iedereen, zodat elke patiënt de best mogelijke zorg krijgt.

Big Improvement Day 2024

Wilt u de meest positieve dag van het jaar bijwonen? Laat het ons weten, dan nemen wij spoedig contact met u op!

BID Nationaal Innovatiediner 2023

Wilt u het meest innovatieve diner van 2023 bijwonen? Laat uw gegevens achter, dan nemen we spoedig contact met u op!

Gregory Sedoc

Innovatieadviseur Sportinnovator

Katachtig als een jachtluipaard stoof Gregory Sedoc jarenlang over hordes, wat hem drie keer op de Olympische Spelen bracht. Wat hij op én naast de baan overwon, past qua ervaringen niet in een rugzak. De hoogste hordes vormden de uitsluiting van een jaar voor wedstrijden, de blessure op de daaropvolgende Spelen van Londen 2012 en de depressie die nadien het zwarte gat vulde. Gregory  herpakte zich en vond zijn passie op de baan terug, waarna de cirkel rond kwam. Het jongetje dat, wanneer hij de bus naar huis miste, vanaf de basisschool aan het Olympiaplein naar huis rende, eindigde zijn imposante loopbaan op het EK 2016 in het Olympisch Stadion.

Gregory was naast zijn carrière als topsporter jarenlang in dienst bij Defensie. Sinds enkele jaren is hij analist bij de NOS en werkzaam voor de politie. Met zijn Olympische ervaring én militaire discipline weet hij iedere clinic, lezing of symposium te voorzien van extra power. Gregory vertelt op inspirerende wijze zijn verhaal over talentontwikkeling, het verleggen van grenzen, het omgaan met tegenslagen en zijn ervaringen met het meten en gebruiken van data in de sport.

Constantijn van Oranje-Nassau

Special Envoy bij Techleap.nl

Constantijn van Oranje is Special Envoy bij Techleap.nl, een initiatief van de Nederlandse overheid om het Nederlandse tech ecosysteem voor ondernemers te versterken. Techleap.nl richt zich op het verbeteren van toegang tot talent, kapitaal, (nationale en internationale) markten en technologieën voor scaleups.

Constantijn was medeoprichter van StartupFest Europe, nog steeds het grootste start-up-evenement dat ooit in Nederland is georganiseerd. Voorheen was hij kabinetschef van vice-president Neelie Kroes bij de Europese Commissie. Daar was hij verantwoordelijk voor de Digitale Agenda en leidde hij het Brusselse kantoor van de RAND Corporation.

Ook is hij aanjager voor de BID Educatiegroep, Director Digital Technology & Macro Strategy bij Macro Advisory Partners in Londen en New York en Edge Fellow bij Deloitte Centre for the Edge.

Hakan Bulgurlu

CEO Arçelik

Hakan Bulgurlu is een vooraanstaand internationaal zakenman en milieubeschermer. Hij staat aan het hoofd van Arçelik, een toonaangevende wereldwijde fabrikant van huishoudelijke apparaten, waar hij sinds 2015 CEO is. Arçelik heeft een jaarlijkse omzet van vijf miljard euro, staat genoteerd aan de beurs van Istanbul en haar merken hebben prominente leiderschapsposities op wereldmarkten.


Onder zijn leiderschap heeft Hakan het bedrijf helpen groeien tot een inclusieve, duurzame en verantwoordelijke onderneming. Zijn visie heeft Arçelik veranderd in een industrieleider op de Dow Jones Sustainability Index en het bedrijf werd vijf jaar op rij opgenomen in de FTSE4Good Index. Arçelik is erin geslaagd om klimaatneutraal te worden in wereldwijde productie met eigen CO2-credits, een grote stap en een primeur in de industrie.


Om de inspanningen voor een overgang naar een koolstofarme economie te ondersteunen, sloot hij zich aan bij de High-Level Commission on Carbon Pricing van de Wereldbank. Hakan is lid van de Young Presidents Organization en een van de oprichters van Amstel Dialogues, een CEO rondetafel van Europese leiders die tot doel heeft de snelheid van Europese innovatie te verhogen.